在国内新茶饮市场竞争趋于白热化之际，大洋彼岸的欧美市场成为了众多品牌眼中的 “新大陆”。这里尚未被鲜果茶深度渗透，消费者注重健康饮食，且文化包容性强，种种优势让它成为新茶饮品牌出海的兵家必争之地。于是，一杯杯承载着东方风味的中式奶茶漂洋过海，试图征服欧美消费者的味蕾。

2 月 23 日，纽约时代广场的喜茶海外首家 “LAB 店” 前人声鼎沸，排起的长龙甚至吸引了变形金刚人偶扮演者驻足观望。而这并非中国新茶饮在欧美的首次亮相，此前茶百道已在西班牙巴塞罗那开设首家欧洲门店，喜茶、茉莉奶白、霸王茶姬、奈雪的茶等品牌也纷纷在欧美市场布局。

这些进军欧美的新茶饮品牌，无一例外将目光瞄准中高端市场。喜茶纽约 LAB 店单品平均售价税前 6.33 美元（约合人民币 45.82 元 ），茶百道西班牙巴塞罗那店单品售价在 4.5 - 7.9 欧元（约合人民币 35.42 - 62.18 元 ）。品牌方之所以如此定价，看中的正是欧美国家较高的消费水平。茶百道就认为，欧洲主要国家人均消费能力强，城市步行街商业形态丰富，适合开设茶饮门店。

巴黎人 Alex 是中国新茶饮的爱好者，他觉得中国新茶饮更注重茶底风味和传统配料，与当地那些更像是 “带珍珠的化学香精甜味饮料” 的奶茶截然不同。在他看来，中国新茶饮的出现，让当地茶饮开始重视茶叶和饮品品质。
但长期以来，欧美消费者对奶茶的认知多停留在 “糖浆 + 植脂末 + 珍珠” 的甜腻组合上，像贡茶、CoCo 等在欧美已获成功的品牌，高糖奶茶就是其代表产品。为了迎合当地口味，不少新茶饮品牌在海外推出 “超甜蜜” 选项，还结合当地口味和饮食习惯创新产品，如茶百道的抹茶黑糖珍珠奶茶、喜茶的加州落日等。可即便如此，要让欧美消费者将对新茶饮的 “尝鲜” 转变为长期热爱，仍需时日。

新茶饮品牌将欧美市场视为突破国内存量竞争的关键出口，也有现实因素的考量。艾媒咨询数据显示，2024 年中国新式茶饮市场规模增速大幅放缓，行业进入精细化运营的存量竞争阶段，价格战打得火热，高端品牌价格下探，下沉市场成为必争之地，竞争愈发激烈。

如今，在社交媒体上，“全伦敦的人都来喜茶排队了”“巴塞罗那茶百道开业首日排长队” 等帖子屡见不鲜。然而，仔细观察就会发现，排队人群中大多是华人面孔。目前，新茶饮海外店的主要顾客仍是中国游客和当地华人。从选址来看，喜茶伦敦店位于唐人街，茉莉奶白纽约首店紧邻华人聚集商圈，茶百道巴塞罗那店则在知名景点附近，意图先依靠华人消费者打开市场，再辐射周边主流消费群体。但如果长期局限于华人市场，新茶饮品牌很难实现真正的国际化。

以喜茶纽约 LAB 店为例，其门店装修融入茶禅意境，参考中国传统民居天井结构的顶棚、山水艺术装置以及竹编板元素墙面等，展现出独特的东方美学，吸引了不少当地消费者的目光。这表明，中国新茶饮品牌在欧美市场的发展，关键在于文化输出与本土化的平衡。既要保留中国茶饮的特色与文化内涵，又要适应欧美消费者的口味和习惯。

Alex 就对中国新茶饮的未来充满信心，他认为许多具有中国元素的餐馆能在欧美走红，奶茶也有望复制这一成功路径。中国新茶饮品牌在欧美市场的征程才刚刚开始，虽然面临诸多挑战，但只要把握好文化与市场的平衡，就有可能在这片新市场上站稳脚跟，让中式奶茶真正成为全球消费者的心头好。