一家深耕餐饮行业37年的老牌企业，因为一场本可避免的舆论风波陷入前所未有的品牌信任危机。

"几乎全是预制菜，还那么贵，太恶心了！"9月10日，罗永浩在微博上的这句吐槽，像一颗投入平静湖面的石子，瞬间掀起滔天巨浪。

随后几天，这场风波以惊人的速度升级演变：西贝创始人贾国龙怒吼"一定起诉罗永浩"，罗永浩则发起10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的证据。双方剑拔弩张，引发全网关于预制菜透明化的大讨论。

01 事件复盘：从微博吐槽到法律对峙

一场本可避免的舆论风暴

舆论引爆点：一条微博引发的行业地震

9月10日晚，科技创业者、网络名人罗永浩在西贝某门店用餐后，在个人微博账号上发表了一段长达300字的批评。他不仅直言西贝菜品"几乎全是预制菜"，还特别强调了价格与品质的不匹配："太恶心了！"

这条微博迅速引发网友共鸣。消费者们纷纷在评论区分享自己在西贝的类似经历，形成了一场对西贝的"集体吐槽"。值得注意的是，这些批评不仅针对预制菜问题，还延伸到了西贝的定价策略、服务质量和品牌形象等多个维度。

危机升级：从客服回应到创始人亲自下场

面对突如其来的舆论危机，西贝的初步应对显得准备不足。客服部门的标准回应——"店内招牌牛大骨是每日现煮，莜面手工现搓，炒菜是新鲜蔬菜到店现炒"——不仅未能平息争议，反而因为与消费者实际体验存在明显差距而引发了更多质疑。

罗永浩随后的追加评论更是将事件推向高潮："牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打"。这种带有明显讽刺意味的回应，在网络上获得了大量传播，使得西贝的品牌形象进一步受损。

9月11日晚，西贝创始人贾国龙做出决定性回应——在个人朋友圈明确表示"一定会起诉罗永浩"。这一强硬表态彻底改变了事件性质，从一般的消费者投诉升级为企业与公众人物之间的正式对抗。

法律对峙：悬赏与反制的舆论博弈

作为对贾国龙起诉威胁的回应，罗永浩采取了更具攻击性的策略：发起10万元悬赏令，公开征集西贝使用预制菜的"真凭实据"。这一举措巧妙地将举证责任转移给了西贝，同时鼓励内部员工"爆料"，进一步加大了西贝的危机管理难度。

更令人担忧的是，贾国龙在回应中披露了罗永浩的消费细节（点了15道菜，消费830元），这一行为涉嫌侵犯消费者隐私，可能违反《个人信息保护法》相关规定，为西贝带来了潜在的法律风险。

从危机管理的角度来看，西贝的应对过程几乎犯了所有可能犯的错误：未能及时控制事态发展，选择与有影响力的公众人物正面对抗，以及将普通的消费者投诉升级为法律纠纷。

02 争议焦点：预制菜定义的"罗生门"

认知鸿沟背后的行业困局

定义之争：官方标准与公众认知的落差

西贝与消费者对"预制菜"的定义分歧成为此次争议的核心矛盾点。贾国龙在回应中特别引用了2024年3月六部门联合发布的《预制菜生产质量管理规范》，强调按照国家定义，西贝的菜品不属于预制菜范畴。

该规范明确将预制菜定义为"在中央厨房完成全部制作流程，门店仅需加热即可出餐"的菜品。按照这一定义，西贝使用的中央厨房配送的预加工食材（需要门店进行最后烹饪）确实不属于严格意义上的预制菜。

然而问题在于，这一定义与消费者的普遍认知存在显著差距。在大多数消费者看来，任何不是完全在餐厅现场从头制作的菜品，都可以被归入预制菜的范畴。这种认知差异导致西贝的"合规解释"在舆论场中完全失去了说服力。